Periodismo sostenible

  Artículo publicado en ECOMMUNIA   Alimentar de forma sana hoy y garantizar que mañana también se haga No se trata de alimentar de forma ecológica, que también. Potenciar los comedores ecológicos y de proximidad significa fomentar que se produzcan alimentos ecológicos, que se consuman y que se tenga conciencia de su beneficio. Con este fin, en 2013 siete profesionales crearon la asociación  “Menjadors Ecològics” .  Querían  promover la producción ecológica local y los comedores ecológicos y de proximidad  con un modelo saludable, sostenible y justo. Nani Moré, cocinera con siete años de experiencia en la gestión de comedores escolares y productora artesanal de pan y dulces ecológicos, es su directora. ECOMMUNIA ha hablado con ella. ¿QUÉ ÉS UN COMEDOR ECOLÓGICO? Nani Moré formando  a los alumnos de FP Cocina Hipatia Fuhem Un comedor ecológico es un comedor que quiere  alimentar de forma sana hoy pero también garant...