Periodismo sostenible

"Venta directa siempre, que los consumidores sepan quiénes somos”, gerente ECOSECHA  Publicada en la revista Ae - nº8 - SEAE . Javier Pérez A pesar de que algunos de sus familiares se dedicaban a la agricultura en Guareña (Badajoz), al haber nacido en Madrid, no tuvo de pequeño mucha relación con el sector. Más adelante, le gustó y casi siempre contó con un huerto. Con lo que si ha estado implicado desde joven es con el mundo ecologista: a los 14 años estaba recogiendo firmas para salvar focas, que era la campaña que había en ese momento y se dedicó al movimiento ecologista madrileño durante muchos años. Su trabajo siempre ha tenido que ver con el ámbito ambiental: guia de montaña, educador ambiental e incluso montó un vivero forestal en ecológico hace años. Desde hace seis años es gerente de  ECOSECHA . ECOSECHA es una cooperativa madrileña que  desarrolla su línea de producción ecológica certificada...

"Es fundamental escuchar a los consumidores, trabajar con ellos” Publicada en la Ae - nº8 SEAE . Cada vez más centros escolares ofrecen comidas ecológicas (La Rioja o Mallorca son algunos de los últimos ejemplos) pero España está muy lejos de alcanzar a países como Dinamarca, uno de los estados líderes en el consumo de alimentos ecológicos en escuelas. Los daneses están a la cabeza en el consumo ecológico en Europa: cada habitante gasta al año 140 euros en productos de alimentación ecológica. Los alimentos que más se consumen son avena,leche, huevos y queso. En 2010, los establecimientos comerciales recaudaron 5,1 billones de DDK (unos 680 mil millones de euros) en productos ecológicos. La leche ecológica tiene una porción de mercado del 32 por ciento en Dinamarca. A pesar que el canal por el que más se vende son los supermercados, los canales cortos y los productos locale...