Isabel Pacheco Ganadera ecológica, Benaocaz (Cádiz) Publicado en la Revista Ae19 Isabel Pacheco Nacida en Alemania,Isabel Pacheco llegó desde muy joven a Benaocaz (Cádiz), en el corazón del parque natural de la Sierra de Grazalema. Allí conoció al que hoy es su marido, Pepe. Junto a él y sus cuñados saca adelante la empresa ecológica “ Hermanos Mangana Macías” heredada por Pepe y su hermano de sus padres. Los cuatro gestionan la cabra Payoya (unas 500 cabezas) , la oveja Merina autóctona (unas 100 cabezas) unas 200 cabezas de cerdos. “Al año haremos unos 10 mil quesos, que es la base de nuestro negocio. También vendemos embutidos y jamones”. Ninguno alcanzó un nivel formativo más allá de la Educación Básica (ESO), aunque su marido ha hecho algunos cursos sobre los principios de la ganadería ecológica, el bienestar animal o uno sobre el maestro quesero. Pero, lo fundamental es la formación práctica que tanto él como su hermano aprendieron desde pequeños de sus padres. “
Artículos de Gloria Martínez. Periodista especializada en temas medioambientales. Agricultura ecológica.