Periodismo sostenible

Teresa Rodulfo Sánchez Valle de Andarax (Almería) Teresa en la Finca los Frailes La vida de Teresa Rodulfo siempre ha estado vinculada al campo pero comenta que se dedica de pleno a ello desde que se casó con su marido: “ Mis padres eran agricultores. Es una zona rural y casi todo el mundo se dedica al campo pero desde que me casé estoy más dedicada a ello, sobre todo cuando los niños (tiene tres hijos) crecieron. Les dejaba en el colegio y me iba al campo hasta la hora de recogerles”. Junto a Sebastián, trabaja en la Finca de los Frailes, que él heredó de sus padres. La finca situada en un valle entre las lomas Galera y Huechar, la adquirió su familia hace 50 años. Los cultivos que había eran los tradicionales de la región: olivar y uva de mesa, sobretodo. El padre de Sebastián cultivaba de forma convencional, pero cuando ellos se quedaron al cargo de la finca, decidieron transformarla a ecológico. Fue en el año 2005 cuando iniciaron la conversión. Hoy tie...

Pedro Domínguez Retamal (Badajoz) Agricultura Regenerativa  La familia de Pedro se ha dedicado al campo toda la vida, y tanto él como su hermano, siempre que tenían tiempo libre iban a ayudar. Por eso aunque estudió Educación Física, cuando hace unos 20 años su padre ya no podía seguir en el campo, dejó su trabajo en Madrid y regresó a Badajoz: “ Merecía la pena dedicarme al campo porque tenía bastante tamaño como para poder vivir de ello y me gustaba lo suficiente como para dedicarle mi vida” . Pedro cuenta con 700 ha . Están en dos fincas principales y luego hay otras parcelas sueltas. “Tenemos unas 1300 ovejas merinas, unas 50 reproductoras ibéricas y de vez en cuando cebamos. Sembramos cereales, avena, ensilamos para las ovejas...También tenemos reforestaciones de encinas y alcornoques. Además hay gallinas y huerta para auto- consumo. Educamos a nuestros tres hijos en la importancia de comer sano y respetar la naturaleza”. Desde hace dos años, y grac...

Isabel Pacheco  Ganadera ecológica, Benaocaz (Cádiz) Publicado en la Revista Ae19 Isabel Pacheco Nacida en Alemania,Isabel Pacheco llegó desde muy joven a Benaocaz (Cádiz), en el corazón del parque natural de la Sierra de Grazalema. Allí conoció al que hoy es su marido, Pepe. Junto a él y sus cuñados saca adelante la empresa ecológica “ Hermanos Mangana Macías” heredada por Pepe y su hermano de sus padres. Los cuatro gestionan la cabra Payoya (unas 500 cabezas) , la oveja Merina autóctona (unas 100 cabezas) unas 200 cabezas de cerdos. “Al año haremos unos 10 mil quesos, que es la base de nuestro negocio. También vendemos embutidos y jamones”. Ninguno alcanzó un nivel formativo más allá de la Educación Básica (ESO), aunque su marido ha hecho algunos cursos sobre los principios  de la ganadería ecológica, el bienestar animal o uno sobre el maestro quesero. Pero, lo fundamental es la formación práctica que tanto él como su hermano aprendieron desde pequeños de sus ...

Josu Gironés Etxauri (Navarra) Publicado en la Revista Ae17  Josu Gironés Josu, de 27 años, comenta que no sabría fechar cuándo empezó con la ganadería ecológica, porque en su caso se nace: “Lo nuestro es una ganadería familiar. Mi padre y mi tío de siempre han tenido ganado y lo han hecho de forma tradicional, sin usar ni pesticidas químicos, ni abonos, como se hacía hace 50 años. He crecido entre animales y en la actualidad estamos mi hermano, nuestro padre, un tío, un chico que tenemos contratado y yo. Mi madre cuando es necesario también colabora. No es una empresa al uso, cuando hace falta echa una mano el que sea: primo, amigo…” Cuando alguien le pregunta cómo es que han querido seguir con un trabajo tan esclavo, tiene clara la respuesta: “Creo que depende de cómo te hayan educado. Cuando éramos unos enanos, en vez de transmitirnos la parte negativa (vives para el trabajo, no hay fiestas…) se centraron en la positiva (estás en la naturaleza, haces lo que quieres ...

Juan Blanco Ganadero ecológico, Siero (Asturias) Publicado en la  Revista Ae17 Juan, como su hermano, se crió en el campo. Ahora están al frente de “Casería La Madera” (www.caserialamadera.es) donde junto a una prima, la mujer de Juan y una persona contratada, se dedican a la ganadería ecológica y a la transformación de productos lácteos ecológicos (natillas, yogures y arroz con leche).  “En transformación soy segunda generación pero en producción primaria viene de siempre. Mi familia paterna y materna tenía ganadería de subsistencia. Mi abuelo paterno empezó a tener leche en plan intensivo en los años 70. Mi padre se formó como Ingeniero T Agrícola, hizo la explotación más moderna y se inició en el comercio de leche.” La familia posee 16 vacas de raza frisona, que producen unos 90 mil litros de leche al año, y cuenta con 24 ha de pradera: “ El hándicap es que tenemos 42 parcelas (Asturias y el minifundio). La gestión es de locos porque tenemos pocas parcelas que superen...

MªLuisa Martínez La Gándara (Valle de Soba, Santander) Publicado en la  Ae16 MªLuisa junto a uno de sus hijos Lo de la ganadería, MªLuisa lo lleva en la sangre ya que sus padres se dedicaban a ello. La diferencia es que ellos lo hacían con vacas frisonas (de leche) y ella, ahora, con vacas cárnicas. “Cuando me casé monté una ganadería de vacas frisonas; en aquellos tiempos apenas existían las vacas de carne en mi zona. Tras cinco años, nos vimos obligados a irnos del pueblo, por falta de disponibilidad  de fincas. ” Al final, terminaron teniendo su explotación de vacas de carne, por ser más fácil el manejo y porque les gustaba: “Al principio por hobby y luego por obligación debido al número de animales. Por eso decidimos  construir una estabulación para trabajar mejor”. De eso hace ya quince años, cuando enviudó. En ese momento, MªLuisa se vio obligada a terminar la obra y continuar con la ganadería: “ Tengo tres hijos y había que sacarlos adelante”. Trab...

Alonso Santos  Fariza (Zamora) Publicado en la  Revista Ae14 Alonso Santos Alonso (58 años) tenía una explotación de ganadería autóctona, no utilizaba herbicidas y pensó que por poco más podría hacer agricultura ecológica. En 2003 empezó con ello. “No tengo formación especial lo que sí que tengo son muchas ganas de trabajar. Mis padres eran agricultores y ganaderos de vacuno y vivo en un pueblo pequeño cerca de Portugal, de Zamora... vamos campo campo ”. Alonso cuenta con 150 ha de pastos, unas 85 que son las que cultivan, y mil madres de ovejas churra. Comenta que en verano la suya es una zona pobre de pasto pero que ahora las ovejas salen todos los días a pastar en el Parque Natural de Arribes de Duero, comarca que comparten las provincias de Salamanca y Zamora, además de su parte portuguesa. “Nosotros hacemos forraje y compramos el cereal.” Alonso trabaja junto a su mujer y sus hijos. “Nos da para vivir. Mis hijos están por convencimiento no porque sea una s...

Héctor Febles  El Hierro Publicado en la Revista Ae9 Héctor Febles A sus 33 años, tiene claro que su mundo es el ganadero. De pequeño ayudaba a su padre. Ahora, junto a él y su madre, son los únicos que venden carne fresca de vacuno en ecológico a las siete islas del archipiélago canario. Apuestan por una relación directa entre el productor y el consumidor. Héctor empezó en la ecología por casualidad: “Fue una época en la que  estaba viviendo en Tenerife. Aproveché  para ir viendo este mundo. Poco a poco  te vas metiendo en él, conoces los reglamentos  y te das cuenta de que te puedem ayudar. En un principio no pagábamos  la cuota, luego ya sí. Conseguimos  certificados y nos dimos de alta como  ecológicos.” 1998 fue el año clave, cuando oficialmente pasaron a producir en ecológico. “Aunque aquí, casi siempre se ha hecho en ecológico porque se han comido siempre los prados de aquí. Faltaba la parte de piensos, no poder echar el pienso ...

Toni Seguí Inca (Mallorca) Publicado en la Revista Ae11 Toni Seguí En el Puig Santa Magadalena (Inca, Mallorca) se encuentra Son Jover, la finca de Toni Seguí. Cuando a sus 48 años, echa la vista atrás, siempre le vienen a la mente recuerdos en el campo, junto a sus padres. Él sigue la tradición familiar desde hace 20 años. Lo hace en sus 150 ha. donde tiene almendros y algarrobos. “No suelo tener problemas, los jóvenes los trato una vez al año con cobre y ya está”. Toni también cuenta con 350 ovejas raza roja mallorquina (hasta hace 5 años eran de raza blanca mallorquina). “El ganado  está pasturando, dejamos un 20 o  30 por ciento de las hembras jóvenes  de la misma granja. Solo cambiamos  los machos. Hace tres años que empezamos  con el queso; siempre me había  gustado mucho este tema” . Natural de Inca, empezó en ecológico hace casi 19 años. Primero con almendra y algarroba, ya que había mucha demanda. “Me gustó que no llevara productos qu...